初夏の味覚を・・・はもの皮

日増しに蒸し暑くなってきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
これからはさっぱりした食べ物が恋しくなってきますよね？

そこで今回は和田八の夏の定番をご紹介いたします！
かまぼこには欠かせない「はもの皮」についてのお話。

一見、かまぼこと関係なさそうですよね？
ところがこれが関係あるんです（^0^）
はものすり身は和田八のかまぼこには欠かせません。
じゃあすり身をとった後には・・・皮が残りますよね？
それが「はもの皮」なんです。
はもの皮ってかまぼこ屋さん独特のものなんですって！

皮に残った小骨を一本一本丁寧に抜き取り、
特製の醤油だれで火加減に気を配りながらも香ばしく焼き上げる・・・
それを食べやすく細切りにしています。

初めてみるお客様からは、「どうやって食べるの？」
なんてご質問を頂きますが、これからの季節はやっぱり「酢の物」かなぁ〜。
きゅうりと一緒に和えていただくのが、これからの定番かな？
他には、香ばしくオーブントースターでホイル焼きにしてみると・・・
ビールのおつまみにもぴったりなんですよ♪

ちょっとした工夫で、毎日のお料理のワンポイントに・・・
和田八こだわりの「はもの皮」！
一度ご賞味下さいませ！
その香ばしい風味に・・・病・み・付・き♪ですヨ（^_^）